Dolcetto Italia
DOLCETTO ITALIA

 

VARIETA’: DOLCETTO 100%

VIGNETI: Dai vigneti di proprietà della Famiglia Pio a Serralunga d'Alba (Cascina Ornato), Grinzane Cavour (Cascina Gustava), Treiso (Cascina Il Bricco) e da quelli di alcuni viticoltori, fornitori storici di Pio Cesare, che da decenni producono le loro uve per la Famiglia Pio.

VINIFICAZIONE: In acciaio a temperatura controllata. 10 giorni di macerazione sulle bucce.

AFFINAMENTO: In acciaio fino all'imbottigliamento, nel mese di Marzo.

NOTE: Fresco, fruttato, fragrante ma di buon corpo e struttura, spezie, frutto maturo, buona rotondità. Servire fresco di cantina.